Bioquímica

Plan de trabajo:
El Grupo de Investigación de Bioquímica de Carbohidratos (BIOCAB) - Carbohydrate Biochemistry Research Group (en inglés), es un grupo dedicado a la investigación en extracción, purificación y/o derivatización de polisacáridos, glicoconjugados, proteoglicanos o glicoproteínas, provenientes de diferentes fuentes biológicas como plantas, animales, hongos o bacterias. Estos polímeros de carbohidratos son debidamente caracterizados principalmente a través de técnicas analíticas, espectroscópicas y/o espectrometricas. Sus funciones biológicas son evaluadas en diferentes campos del saber cómo la medicina, la farmacia, alimentos o la industria.

Estado del arte:
Los primeros estudios en el grupo resurgen en las investigaciones relacionadas a las actividades anticoagulantes de polisacáridos, dentro de los cuales se ha enfocado en estudiar compuestos con actividad similar a la heparina. En la búsqueda de alternativas a la heparina, nuevos polisacáridos sulfatados con actividad anticoagulante y antitrombótica son objeto de investigación. Por ejemplo, estas actividades han sido observadas en galactanas de algas marinas, pectinas de frutos cítricos y glicoglucoromananas en gomas. Estos estudios incluyen, un análisis estructural completo de los polisacáridos a través de técnicas como análisis de composición, metilación, RMN y separación cromatográfica. Igualmente, son evaluados los efectos anticoagulantes in vitro mediante los ensayos de APTT, PT e TT.

Líneas de investigación:

Intereses:
El grupo BIOCAB trabaja interdisciplinariamente en investigaciones donde los glicoconjugados o polisacáridos juegan un papel importante. Debido a que los polisacáridos pueden presentar actividades biológicas (como antiviral, citotóxica, antioxidante, etc), actividades alimentarias (como desarrollo de fibras dietéticas), así como otras actividades a nivel farmacéutico (como desarrollo o estudio de productos en el cuidado de la salud), el grupo de investigación busca interés en investigaciones de polisacáridos en las áreas de la salud, farmacia, alimentos o industria.

Servicios y trabajos en conjunto:
En nuestro grupo se han establecido y se desarrollan métodos enfocados en el análisis de composición de monosacáridos y análisis de metilación por GCMS o HPLC. Así mismo, se utilizan técnicas para la determinación de masa molecular por SEC y análisis estructural por RMN (uni y bidimensional).
El grupo abre sus puertas a trabajos que envuelvan análisis estructural y evaluación de actividades de polisacáridos en diferentes áreas del saber, a nivel investigativo o aplicativo.